PappAvventura: polpette per Polpetta

Polpetta è diventata grande. I bambini sono così: li guardi un giorno e non sono più i poppanti che hai sempre conosciuto, ma sono diventati grandi. All'improvviso. Davvero come fanno i funghi. Polpetta parla e si fa capire, gattona spedita, cerca anche di arrampicarsi dovunque, sa cosa vuole, sa come chiedertelo e sa anche come ottenerlo (queste donne, ruffiane nel DNA!).

Ieri allora ho voluto celebrare questa sua crescita con un piatto degno di lei: le ho preparato le POLPETTE!

Nelle nostre fughe montanare del weekend, quando riusciamo, approfittiamo del macellaio di paese che ha carne molto più buona di quella confezionata del supermercato sotto casa e così, armata di macinato di manzo “di montagna”, ho deciso che il primo piatto “da bimba grande” di Polpetta potevano a buon diritto essere proprio le polpette.

Ho preparato una versione veramente base e semplicissima per questo primo esperimento, come si può facilmente intuire dagli ingredienti usati:

- 250 gr macinato di manzo
- 1 uovo
- parmigiano abbondante
- pan grattato quanto basta
- brodo vegetale

Ho mescolato tutti gli ingredienti, fino a ottenere un impasto della giusta consistenza. Ho poi ricavato circa 6 o 7 polpette piccole piccole, che ho infarinato e fatto bollire nel brodo vegetale per qualche minuto. Il risultato è stato ottimo: il formaggio (che avevo messo, come vi ho scritto, in abbondanza) si è sciolto e le polpettine avevano un sapore buonissimo.

Le ho servite a Polpetta con le verdure bollite del brodo vegetale: le sono piaciute un sacco! Unica nota per il futuro: le polpette erano soltanto un pochino asciutte, la prossima volta gliele offrirò con un po’ di brodino di cottura, credo saranno ancora più buone!

Versione per Mamy e SuperPapi

L’altra cosa bella di questa prima pappa da grandi è stata che io e il Super Papi abbiamo mangiato la stessa cosa preparata per Polpetta (cucinare un solo piatto per tutti e tre, che sogno!), con la sola aggiunta di un pochino di sale nell'impasto delle polpette. Ho fatto delle palline più grandi per noi e ho cotto le polpette nel wok, facendole prima rosolare con un po’ di olio e poi cuocendole coperte con brodo vegetale. Bastano pochi minuti, a seconda della grandezza delle polpette, e sono pronte: si forma anche un delizioso sughetto con cui servirle... slurp! Esperimento assolutamente da ripetere!!!

Ora sono curiosa: qual è stata la prima pappa “da grande” dei vostri nanerottoli?

Buona giornata a chi passa di qui!